documentação

o girassol (Hellianthus annuus) para flor de corte

DPAgr - Centro de Experimentao de Horticultura da Gafanha
Maria de Lurdes Simo

As exigncias dos Tcnicos de Arte Floral e do consumidor requintado no se resumem s flores mais tradicionais e mais divulgadas; da que o Floricultor deva apresentar novas espcies, como culturas alternativas, que o faam estar na vanguarda do conhecimento e da oferta.
O girassol como flor de corte, Hellianthus annuus, oferece-nos lindas tonalidades de flor, que to bem harmonizam com outras espcies e com folhagens.
O girassol originrio do Oeste da Amrica do norte, onde os nativos utilizavam as sementes na alimentao e com fins medicinais, extraindo o leo e a tinta de algumas variedades (Heiser, 1974).
Foi introduzido na Europa pelos espanhis, no sc. XVI; comeou por ser utilizado como planta ornamental e s mais tarde com outros fins.
O Hellianthus annuus uma planta herbcea e anual, dicotilednea e pertence famlia das Compostas.
A raiz do Hellianthus aprumada, mas com fraco poder de penetrao. Dependendo do estado hdrico do solo, surgem numerosas razes laterais a partir da principal, que povoam facilmente as primeiras camadas de solo e depois se estendem em profundidade. Se o solo se mantiver num estado hdrico constante e adequado, formam-se razes adventcias que exploram alguns nutrientes existentes na camada superior do solo, dando a iluso de ser uma raiz fasciculada.
O caule erecto e herbceo, pubescente, de cor verde claro e exigente em elevado teor de potssio .
A folha grande e rugosa, com nervuras salientes. As primeiras folhas so opostas e a partir do 3 ou 4 n, so alternas.
A inflorescncia um captulo, de flores ssseis, reunidas num receptaculo comum, rodeada por um invlucro de brcteas. Apresenta dois tipos de flores: liguladas e tubulosas. As flores liguladas so assexuadas e estreis; as flores tubolosas so hermafroditas.
A fecundao sobretudo cruzada ou entomfila. A descoberta de um gene de androesterilidade citoplsmica permitiu a criao de hbridos sem plen, o que permite a sua utilizao em Floricultura.
O heliotropismo (movimento de rotao acompanhando os raios solares), nas folhas e captulos mais jovens, devido acumulao de auxinas na parte da planta oposta ao sol (Vrnceanu, 1977).

Exigncias edafo-climticas

A luz o principal factor de aco directa na florao, uma vez que existem variedades de girassol de "dia longo" e de "dia curto".
As variedades de dia longo fazem a diferenciao floral quando o dia tem mais de 12 horas de luz - por isso se adaptam melhor aos cultivos de Vero.
As variedades de dia curto fazem a diferenciao floral quando a durao diria de horas luz inferior a 12 - florescem mais rapidamente no Inverno e no incio da Primavera, adaptando-se bem ao cultivo em estufa.
Existem, ainda, variedades indiferentes ou neutras, pelo que se podem cultivar em qualquer poca do ano; no Vero, podem ser cultivadas ao ar livre e no Inverno devem ser cultivadas em estufa.
As variedades de Hellianthus para flor de corte exigem uma temperatura mnima do ar de 10 C durante a noite e uma temperatura mxima de 25 C durante o dia; a temperatura ptima de 18C.
Se se fizer a sementeira directa, a temperatura do solo deve ser, no mnimo, 10 C para que se d uma boa germinao. Se se fizer a germinao em tabuleiros, para posterior transplantao, a temperatura do viveiro no deve ser inferior a 10 C. Temperaturas inferiores retardam a germinao. No perodo de crescimento vegetativo, temperaturas inferiores a 8 C retardam o desenvolvimento.
O Hellianthus annuus pode ser cultivado em qualquer tipo de solo, embora prefira solos francos, ligeiramente cidos e com boa drenagem.
Quando feito ao ar livre, o local de cultivo deve ser protegido do vento. De preferncia, deve-se utilizar uma rede de tutoragem, que se vai subindo, acompanhando o desenvolvimento da planta.
Na fase da sementeira, quer seja directa quer em viveiro, necessrio prevenir-se o "apetite" dos pssaros e dos ratos.
de interesse saber que 1000 sementes pesam 40 grs.
A germinao leva cerca de 10 dias.
Quando se faz a transplantao, esta ocorre cerca de 15 dias depois, quando as plntulas tm 2 pares de folhas definitivas.

Variedades utilizadas para flor de corte
Descrevem-se as caractersticas das variedades de Hellianthus que podem apresentar maior interesse como flor de corte.
Variedades uniflor - variedades de haste nica, com uma flor terminal.

SUNRICH LEMON F1 - sem plen flor com lgulas de cor amarelo limo e centro escuro. uma variedade indiferente ao nmero de horas de luz. A durao do ciclo vegetativo de 10 - 12 semanas no Vero e de 12 - 16 semanas no Inverno. A altura mxima da planta de 120 cm no Vero e de 80 cm no Inverno. O dimetro da flor oscila entre 10 e 25 cm. Boa variedade para cultivo em estufa, no Inverno.
Produz flores vistosas e de boa qualidade. ptima variedade para cultivos em "flash".
SUNRICH ORANGE F1 - sem plen, flor com lgulas amarelo dourado e centro escuro, uma variedade indiferente ao nmero de horas de luz dirias. Apresenta todas as outras caractersticas referidas na variedade anterior.
FULL SUN - sem plen, flor com lgulas grandes, de cor dourada a alaranjada mais perto do centro. A altura da planta pode ir aos 150 cm. uma variedade indiferente.
MOONBRICHT F1 - sem plen, flor com lgulas de cor amarelo limo e centro negro.
SUNBEAM F1 - sem plen, flor com lgulas amarelo dourado e centro verde amarelado.
SUNBRICHT SUPREME F1 - sem plen, flor com lgulas muito curtas amarelo dourado, centro negro. uma variedade neutra.
Produz flores de excelente qualidade, com produo homognea e escalonada. Se lhe for administrada uma fertilizao exagerada, tem tendncia a formar captulos grandes.
EVERSUN GOLDEN YELLOW F1 - muito pouco ou nenhum plen, flor com lgulas de cor amarelo dourado e centro negro e de grande dimetro. Altura da planta varia entre 80 e 160 cm. Produz flores com dimetro superior a 14 cm. uma variedade de dia longo.

Variedades multiflor - variedades com flores mais pequenas e que ramificam desde a base. podem ser utilizadas para produo de flores do tipo "spray" ou em bouquet.

FLORISTAN - flor com lgulas de cor amarelo nas extremidades a vermelho junto ao centro. Ramifica desde a base. Planta com altura de 100 cm.
HOLIDAY - flor com lgulas douradas e centro escuro. Ramifica desde a base e tem uma altura de 120 cm.
IKARUS - flor com lgulas de cor amarelo limo e o centro escuro. A planta atinge 140 cm de altura. Ramifica desde a base, formando hastes com 50 a 80 cm e com dimetro mdio de 12 cm.
SORAYA - flor com lgulas de cor amarelo dourado com centro escuro. Altura da planta de cerca de 140 cm Ramifica desde a base, formando hastes com cerca de 60 cm, com uma posio quase perpendicular ao caule principal. uma boa variedade e muito produtiva.
SUNKING F1 - flor com lgulas de cor amarelo dourado, com centro escuro. Ramifica desde a base. muito uniforme.

No girassol para flor cortada, procura-se essencialmente flores com captulo no demasiado grande, que no deveria ultrapassar 10 cm, na ocasio da colheita principalmente porque o seu uso mais destinado a ramos mistos.

Fertilizao - uma espcie no muito exigente em nutrientes. Uma fertilizao de fundo mdia pode ser, dependendo da anlise de solo, um adubo composto (N.P.K. + Mg)-12-10-18+5, razo de 100gr/m2.
Tem alguma exigncia em potssio, que lhe dar resistncia s hastes florais. Gosta, tambm de algum magnsio e um pouco de boro. Variedades como a Sunbright Supreme so algo exigentes neste elemento.

Pragas e doenas - As principais doenas que provocam danos no Hellianthus annuus so:

  • Mldio (Plasmopora helianthi)
  • Podrido branca (Sclerotinia scerotiorum)
  • Podrido cinzenta (Botrytis cinerea)
  • Phomose (Phomopsis helianthi)
  • Alternariose (Alternaria helianthi)

As pragas a que devemos estar atentos, nesta cultura, so:

  • Afdeos (Brachycaudus helichrysi) - a sua picada provoca um crispado caracterstico nas folhas. O ataque de afdeos favorece o aparecimento de botrytis.
  • Caracis e lesmas
Colheita, ps colheita e comercializao

Da sementeira directa ao incio da colheita ocorrem cerca de 60-65 dias. Da transplantao ao incio da colheita sero cerca de 45-50 dias.
A colheita do Hellianthus deve ser feita de manh ou noite (quando est mais fresco), sem as plantas estarem hmidas, pois isso aumentaria o risco de infeces com Botrytis.
As hastes florais devem ser colhidas com as flores mais ou menos abertas, consoante so para vender no prprio dia ou no dia seguinte - para o prprio dia, devem estar quase completamente abertas ; para serem comercializadas posteriormente, devem ser 50% de abertura.
As hastes florais so cortadas com o maior comprimento possvel, com tesouras ou navalhas desinfectadas.
Devem-se retirar as folhas da metade inferior da haste e alguma folhagem danificada.
As flores devem ser colocadas em recipientes desinfectados que contenham gua limpa e conservante (ex: CRYSAL CVB).
As hastes florais so agrupadas em molhos de 5 unidades, seleccionadas de acordo com a altura da haste e do dimetro do(s) captulo(s).
Os molhos devem ser mantidos em ambiente fresco e seco, at serem comercializados.
O Hellianthus tem grande durao ps colheita.

Criado em: 2004-04-27 / Actualizado em: